Info Croatia

Proizvod ( nastavak)
Već sam spomenuo da se najveća količina ulova plasira na inostrano tržište (u najvećoj mjeri u Italiju) te da se unatoč stihijnosti i neredu, tom trgovinom ostvaruju značajna devizna sredstva. Po nekim informacijama izvoz ribe se nalazi na trećem mjestu – odmah iza brodogradnje i turizma.

Naravno, radi se o izvozu svježe ribe. Trebalo bi sagledati mogućnosti prerade i plasmana prerađevina. Prodavao bi se obogaćeni proizvod u čijoj cijeni bi našao svoje mjesto i uloženi rad na preradi ribe. Preradom ribe ne samo da se povećava cijena proizvoda već se i otvaraju nova radna mjesta za obavljanje ove djelatnosti. Primjer opravdanosti ovakvom razmišljanju je prodaja ribe u turističkoj sezoni kao zdrave, ekološki nezagađene hrane. Vrijednost ribe kada ona dođe gostu na stol se mnogostruko uvećava.

Kontrola ili…
Poznato je da su sredstva (brodovi, brodice i čamci) i alati (mreže za poteg, mreže stajačice, parangali, vrše…) u privatnom sektoru te su shodno tome i raspoređeni po brojnim lukama i lučicama. Ovakvo stanje čini prikupljanje, transport, veterinarsku i higijensku kontrolu ulova i svih ostalih pratećih radnji vrlo složenim te znatno povećava cijenu i potrebno vrijeme za obavljanje tih radnji.

Održavanje ulovljene ribe svježom je složeno i zahtijeva veliku količinu leda, povećanu brzinu transporta i plasmana do krajnjeg kupca. Dodamo li tome složenost i skoro pa nemogućnost kontrole pravilnosti i zakonitosti kako lova i plasmana, tako i usuglašenosti alata i opreme sa zakonima i pravilnicima na snazi, imamo stvarnu sliku nesređenog stanja.

Ova i ovakva slika nameće potrebu jednog ili nekoliko namjenskih mjesta za privez brodova, iskrcavanje ulova i njegovo skladištenje, opskrbe energentima, kao i potrebu uređenja prostora za održavanje sredstava i alata, popravku i odlaganje sezonskih alata. Određivanjem i stavljanjem u funkciju ovakvih prostora unaprijed se stvaraju potrebni uvjeti za lakšu, jednostavniju kontrolu, manje prateće troškove, uštedu energenata…

Krajnji cilj ovakvog gospodarenja je stvaranje uvjeta za burzu ribe primjerenu našem ribarstvu. Ne treba pod svaku cijenu nastojati uvesti sistem prodaje ulova kakav postoji u Italiji, gdje usput rečeno, imaju više ribarica u jednom «portu» nego mi u cijeloj Istri …