November 15th, 2005
Iznenađenje – u Jadranu živi 25 vrsta plosnatica
U nevjerojatnoj utrci kojoj je cilj preživljavanje, nemam baš uvijek dovoljno vremena za sebe i neke svoje potrebe. Ako mi se kojim slučajem posreći da imam malo slobodnog vremena, najradije ga provodim uz neku knjigu. Tako sam za zadnjeg lošeg vremena slučajnim odabirom posegnuo za šareno ilustriranom knjigom o ribama, školjkama i rakovima Jadrana. Zamislite mog iznenađenja: «Najukusnije meso 25 vrsta plosnatica koje žive u Jadranskome moru …»
Dvadeset pet vrsta? Do tog momenta bio sam uvjeren kako ih nema više od tri, četiri vrste, koliko ih uostalom i lovim.
Ostavimo moje iznenađenje po strani. Ovim postom želio sam ukazati na jednu vrlo bitnu karakteristiku svih plosnatica, a koja ih svrstava u sam vrh živežnih namirnica. Voda čini 86% kemijskog sastava ovih riba pa je meso vrlo sočno i probavljivo. Najmanji je postotak masti: samo 0,53%. Plosnatice imaj visoki postotak bjelančevina – oko 84-88%. Dobro je znati: jetra plosnatica ima ljekovita svojstva i obiluje vitaminima A i D pa je pri čišćenju nikako ne bacajte.
Zaokružimo priču navođenjem nekoliko najpoznatijih plosnatica: list – svima poznata i najčešće tražena riba; rumbač kvrgaš – najčešće kratko nazivan rombo zbog svog romboidnog izgleda; iverak zlatopjeg, pokrivac, listić bijelac. Ostale vrste nemaju veliku komercijalnu vrijednost i rijetko se love pa ih ne navodim. Napominjem da su navedena imena preuzeta iz literature i da su u raznim krajevima našeg priobalja različita.
Sve naše vrste plosnatica spadaju u kategoriju tzv. malih riba – prosječni primjerci su: list – tridesetak centimetara dužine i do maksimalno tri kilograma težine; romb – do metra dužine i do desetak kilograma težine. Ostale vrste znatno su manje. Nije na odmet znati da primjerci uhvaćeni u sjevernim morima dosežu do dva metra dužine i do sto kilograma težine.
November 15th, 2005 at 9:30 pm
List od 100 kila? To bi bilo zanimljivo vidjeti. Prava plahta.
November 15th, 2005 at 10:15 pm
Ne radi se o listu već o posebnoj vrsti plosnatica (tijelo im je plosnato, usta si im po boku i oba oka na gornjoj strani tijela). Slobodno prevedeno ime joj je KONJSKI JEZIK, a doseže dužinu do dva metra i težinu i do 100 kg.
November 16th, 2005 at 11:22 am
Ajde nesto pozitivno !!! super !
November 16th, 2005 at 10:07 pm
Post je cool - edukativan i i nteresantan, a između svega toga, pomislila sam da bi bilo lijepo uvrstiti koju plosnaticu na tjedni menu!
Pozdrav!
November 17th, 2005 at 8:14 pm
@Q: nažalost našu, uvrstiti koju plosnaticu na tjedni meni, je još uvijek malo previše za naše džepove: preporučam odlazak na Bunarinu, rivu ili Banjole i direktno kupiti od ribara - skoro 40% jeftinije.